De acordo com as normas, o Sistema de Exaustão e Ventilação para cozinhas profissionais tem como objetivo promover a remoção e tratamento dos vapores e gases decorrentes do processo de cocção dos alimentos.

Um bom funcionamento do sistema de exaustão, garante o ambiente da cozinha livre de fumaça e odores, bem como proporcionar uma renovação de ar constante mantendo a temperatura interna dentro dos limites de conforto térmico desejáveis, para um melhor desempenho dos funcionários.

No Brasil, o órgão responsável pela fiscalização dos padrões de higiene e segurança em todo estabelecimento que presta serviços alimentares é a Agencia Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA.

Para dar maior segurança no Sistema de Exaustão, é necessária a realização de inspeções e adequações periódicas nos exaustores, feitas trimestralmente, com as regularizações recomendadas por Engenheiro Mecânico habilitado.

A DPC Engenharia realiza esses serviços de Vistorias Técnicas, inspeção e adequação, emitindo Laudo Técnico e ART - Anotação de Responsabilidade Técnica, seguindo os padrões da Norma Brasileira vigente e atual, na qual estabelece as recomendações de segurança e funcionamento dos equipamentos.

Atendemos todos os estabelecimentos onde possuem Sistema de Exaustão, sendo eles Fast Foods, Praça de alimentação de Shopping centers, Fast foods, Restaurantes em geral, Cozinhas Industriais, etc...

Evite acidentes no seu estabelecimento. Regularize a documentação do seu Sistema de Exaustão de acordo com o órgão fiscalizador do CONFEA/CREA.

Fazer o Laudo Técnico pode parecer inicialmente um custo, mas é um investimento em responsabilidade, fazendo com que seu estabelecimento seja bem quista por todos.